Hoe eet je Bibimbab

BIBIMBAB ” Bibimbab”, is een van de bekendste Koreaanse gerechten. Bibim = gemixt en Bab is rijst, het is een rijst gerecht met vooral groenten; Zoals bv spinazie, taugé, eieren, komkommer of wortel. Gecombineerd desgewenst met bv gehakt, kip, zalm of biefstuk Belangrijk is hoe eet je nu eigenlijk Bibimbab? De schotel wordt geserveerd in […]

Lees meer Hoe eet je Bibimbab

Yujacha 유자차 – Koreaanse thee

In Korea zijn veel soorten thee. De welbekende groen thee waar hele ceremonies omheen worden gehouden, maar Koreanen drinken ook veel “Thee” die niet van thee is gemaakt. Een voorbeeld hiervan is Yuja thee. Yuja is een citrusachtige vrucht die eruitziet als een mandarijn maar de kleur heeft van een citroen. Qua smaak is wat […]

Lees meer Yujacha 유자차 – Koreaanse thee

Doenjang chigae – gefermenteerde sojabonensoep

Een maaltijd in Korea is nooit compleet zonder een chigae. Een soep met tofu, groenten en gefermenteerde bonenpasta of peperpasta. Het neutraliseert de maaltijd en brengt helpt de spijsvertering. Ingrediënten: 5 gedroogde ansjovisjes of 1 el. ansjovis bouillonpoeder. 1/2 blad gedroogde kelp zeewier 3 gedroogde Chinese champignons 5 tenen knoflook 2 el. doenjang (gefermenteerde sojabonenpasta) […]

Lees meer Doenjang chigae – gefermenteerde sojabonensoep

Miyuk guk – Zeewiersoep

Koreaanse zeewiersoep is een kom vol gezonde vitaminen en mineralen, zo gezond zelfs dat kersverse moeders dit vaak eten om te herstellen van de bevalling en de melkproductie te bevorderen. Rijk aan essentiële bouwstoffen als calcium, ijzer en jodium. Natuurlijk is het ook gewoon lekker en ook nog eenvoudig te maken. Ook ideaal als je op […]

Lees meer Miyuk guk – Zeewiersoep

Noodles met Bulgogi gehakt

bereidingstijd 10-15 minuten aantal personen 3 Ingrediënten: 400 gr. rundergehakt 450 gr. bamigroenten of macaronipakket 4 ramen noodles 3 el. sojasaus 1 el. suiker 1 el. sesamolie 1 el. sesamzaadjes 2 lenteuien in ringetjes 2 tenen knoflook 1 tl. bouillonpoeder Bak het gehakt los en rul. Bak de kleingesneden knoflook mee. Roerbak de groenten mee. […]

Lees meer Noodles met Bulgogi gehakt

Sukjunamul – Taugé bijgerecht

Taugé is heel gezond en kent ontzettend veel toepassingen, als hoofdingrediënt voor soep en zelfs als een kimchi, dit keer taugé als mild bijgerecht: Aantal personen: bijgerecht Bereidingstijd: 10 minuten Ingrediënten: 400 gr. verse taugé 1 komkommer 1 lente ui 1 teen knoflook 1 tl. zout 2 tl. sesam olie 1 tl. geroosterde sesamzaadjes Spoel […]

Lees meer Sukjunamul – Taugé bijgerecht