Bibimbap – rijst met diverse groente, ei en gehakt

Bereidingstijd: 25 minuten
Aantal personen: 2

Ingrediënten:

2 cups gekookte witte rijst
100 gr. taugé
zakje verse spinazie
1 courgette
7 geweekte, uitgeknepen shi-takes
200 gr. rundergehakt
1 wortel
2 eieren
1 el. soja saus
4 tenen knoflook
½ el. suiker
sesam olie
sesam zaadjes
zwarte peper
olie om te bakken
rode peperpasta

Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.

Groente voorbereiden:

Roerbak de taugé en meng met een gehakte teen knoflook en enkele druppels sesamolie, leg het op het bord.
Roerbak de spinazie kort met 1 el. soja saus en 1 tl. sesam olie en leg op het bord.
Roerbak de gesneden shi-takes in een paar druppels olie, voeg 2 tl. soja saus, 1 tl. sesam olie en 1 tl. suiker toe en leg op het bord.
Snij de courgettes julienne, besprenkel met een snufje zout en roerbak ze kort op hoog vuur en leg op het bord.
Rul het gehakt gaar met 4 tenen gehakte knoflook, 1 el. soja saus, ½ el. suiker, zwarte peper en 1 tl. sesamolie en leg op het bord.
Snij de wortel julienne en roerbak ong. 30 seconden en leg deze ook op het bord.

Bak van de eieren 2 spiegeleieren.

Voor individuele porties, neem een (soep)kom en schep hierin rijst, plaats hierop van het bord de voorbereide ingrediënten en bedek met een spiegelei.

Voeg als laatste enkele druppels sesamolie en chili pasta naar smaak toe, roer alles goed door elkaar.

*Tip: leg contrasterende kleuren naast elkaar bij het opmaken van het gerecht.

dolsot Bibimbab

voor instructiefilmpje http://www.maangchi.com/recipe/bibimbap

Advertisements

2 thoughts on “Bibimbap – rijst met diverse groente, ei en gehakt

  1. Pingback: Hwa Won – Amsterdam | Koreaans koken

  2. Pingback: Sukjunamul – Taugé bijgerecht | Koreaans koken

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s