Aardappels met soja saus – Gamja Jorim

Bereidingstijd: 20 minuten Aantal personen: 3 – 4 Ingrediënten: 2 á 3 aardappels 1 kleine ui 2 el. olijfolie 2 tenen knoflook 2 el. sojasaus 1 el. maïssiroop (of honing) 1 el. suiker ½ cup water 1 el. sesamolie 1 tl. sesamzaadjes Schil de aardappels en snij ze in blokjes van 2 á 3 cm. […]

Gesmoorde kip met noedels en groenten – Dakjjim

Bereidingstijd: 50 – 60 minuten Aantal personen: 4 Ingrediënten: 1,5 kg. kippenvleugels of dijen of 1 kg. kipfilet 100 gr. aardappelnoedels ¼ cup sojasaus ¼ cup oestersaus ¼ cup maïssiroop (of honing) 1 el. bruine suiker 10 geplette tenen knoflook stukje fijngesneden gember van 2 cm. lang 3 aardappels ½ komkommer 5 lente uien 1 […]

Lotus wortel – Yungeon Jorim

Bereidingstijd: 30 minuten Aantal personen: bijgerecht Ingrediënten: 10 plakjes lotus wortel (max. 1,5 cm. dik) ** 3 el. azijn 2 el. soja saus 1 cup water 3 el. sake 3 el. bruine suiker 1 el. maïs siroop (Mulyeot) of honing 1 el. geroosterde sesamzaadjes Kook de plakjes lotus wortel 15 minuten in ruim kokend water. Spoel […]

Gegrilde karbonades – Kalbi of Galbi guij

Voorbereidingstijd: ca. 1,5 uur Aantal personen: 4 – 6 Ingrediënten: Marinade: 1,5 kg. karbonade zonder bot 1/3 cup water 1/3 cup soja saus ¼ cup honing 8 tenen Knoflook 1 ui 1 tl. gember 1 flinke (Aziatische) peer sesamolie zwarte peper Dipsaus: 2 el. sojabonenpasta 1 el. rode peperpasta 1 lente ui 1 […]

Gestoofde makreel – Godeungeo Jorim

Bereidingstijd: 50-60 minuten Aantal personen: 4 Ingrediënten: 750 gr. makreel (bevroren of vers of blik) 1 kg. rettich ½ kop sojasaus ¼ kop peper vlokken 2 el. suiker 12 tenen knoflook 1 el. gember 1 grote ui 3 lente uien 2 groene en 1 rode chilipeper Snijd de vinnen en de kop er af. Snij […]