Japchae Bokkeum – Geroerbakte groente met viscake

Bereidingstijd: 20 minuten|
Aantal personen: 2 á 3 of als bijgerecht

Ingrediënten:
1 plak viscake (alternatief zijn 5 surimi sticks)
1 ui
½ rode paprika
½ gele paprika
¼ komkommer
¼ cup gezouten zeewier (alternatief is Japanse wakame zeewier salade)
4 snijbonen
2 lente uien
1 teen knoflook
1 el. sesamolie
1 el. sojasaus
1 el. olie
Zwarte peper
Sesam zaadjes

Week het gezouten zeewier 5 minuten in ruim water en spoel het zout eraf en snij in stukken van ca. 4cm. Snij de viscake julienne (formaat lucifer).

Snij ook de ui, paprika, komkommer, snijbonen en lente uien julienne.
Leg alle gesneden ingrediënten op een bord zodat ze één voor één gesauteerd kunnen worden. Plet de knoflook en snij deze fijn.

Verhit 1 el. olie in een grote bakpan en bak hierin de gehakte knoflook ca. 1 minuut. Voeg de snijbonen toe en roerbak deze op hoog vuur totdat ze helder groen worden. Roerbak vervolgens één voor één in deze volgorde de paprika, zeewier, ui, lente ui en viscake 1 minuut achter elkaar mee.

Draai het vuur laag en voeg 1 el. sesamolie en 1 el. sojasaus toe en roer dit door. Schakel het vuur uit en besprenkel met zwarte peper en   Sesamzaadjes.

Voeg als laatste de komkommer toe en roer dit door, de komkommer is nu warm maar niet gebakken zodat het vocht erin blijft. Serveer op een bord en dien op als hoofdgerecht met rijst of als bijgerecht.

*Tip: dit gerecht is koud ook heerlijk.

Viscake

Advertenties

2 thoughts on “Japchae Bokkeum – Geroerbakte groente met viscake

  1. lol lol, it looks really fun! Susanne you are so pretty and I am surprised at your loud laughter! Wow that’s great to see you guys shooting together. You made my day! “Enjoy the recipe, see you next time!” : ) Of course I will enjoy the recipe! Sea plant plus all kinds of colorful vegetables, delicious and healthy!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s