Bulgogi – Koreaans gemarineerd rundvlees

Bereidingstijd: 15 minuten
Marineertijd: 3 uur
Aantal personen: 4

Ingrediënten:
800 gr. ossenhaas
½ cup sojasaus
1 tl. zwarte peper
¼ cup suiker
12 tenen knoflook
1 middelgrote ui
1 kleine Aziatische peer (of gewone peer)
½ cup water
1 el. honing

Snij de ossenhaas met een vlijmscherp mes flinterdun, tegen de draad van het vlees in. Snijden gaat makkelijker als het vlees (licht) bevroren is, maar het makkelijkst is het om het de slager met de snijmachine te laten doen.

Meng alle andere ingrediënten met een keukenmachine en maak hier een egale marinade van.

Leg het vlees in de marinade, voeg 1 el. sesam olie toe en meng alles met de hand. Laat het vlees 3 uur of langer marineren (een avond van te voren marineren kan ook).

Grill of bak of barbecue het vlees of gebruik om Bulgogi Jungol te maken.

*Tip: gebruik dit vlees ook als onderdeel van een Koreaanse barbecue met o.a. sla wraps, knoflook en chilipepers.

Advertisements

One thought on “Bulgogi – Koreaans gemarineerd rundvlees

  1. Pingback: Ko Hyang – Rotterdam | Koreaans koken

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s