Gestoomde pepers – Kkwarigochujjim – 꽈리고추찜

Dit bijgerecht is een heerlijke combinatie van verschillende smaken, echter is het hoofdingrediënt moeilijk verkrijgbaar, maar hiervoor zijn Turkse pepers als een goed alternatief te gebruiken. Bereidingstijd: 20 minuten Aantal personen: bijgerecht Ingrediënten: 300 gram shishito pepers 3 el. bloem 2 tl. sesam olie 2 tenen knoflook 6 gedroogde ansjovis (of 2 tl. ansjovispoeder) 3 el. soja saus 1 […]

Lees meer

Kimchi Macaroni

Dit is nu niet een gerecht wat je zou verwachten als typisch Koreaans. Dat is het ook niet, maar het is wel een heerlijke combinatie die heel smaakvol is. Als je zou willen kun je het gehakt vervangen door spekblokjes of een vegetarische variant zonder vlees maken met tofu en zelf nog groente toevoegen. De […]

Lees meer

Gaji BokkEum – gebakken aubergine -가지

Bereidingstijd 15 minuten 2 aubergines 1 grote ui 2 eetlepels olie 2 eetlepels soja saus 2 eetlepels water 1 teen knoflook 1/2 theelepel sesamolie Snij de aubergine in mooie repen van 1x1x3cm. Snij de ui doormidden en dan in de lengterichting. Verwarm de olie en bak de aubergine en de uien 1 minuut op hoog […]

Lees meer