Gamasot – Rotterdam

Restaurant de Gamasot is een heel klein restaurant op de hoek van de Pannenkoekstraat in hartje Rotterdam.

Het is een sober ingericht eethuisje met 6 tafeltjes, in de keuken staat de oude Chef kok van het voormalige restaurant Idols en samen met zijn vrouw runnen zij samen dit origineel Koreaanse restaurant.

Het eten is prima op smaak en lekker.
Door de jaren heen hebben wij regelmatig bij Gamasot gegeten en de kwaliteit is erg constant, echter vinden wij dat de kaart uitdagender en meer wisselend mag zijn.
Met een paar kleine aanpassingen is het menu al jaren hetzelfde en gerechten als jjajangmyun en ddukbokkie zijn zelfs geschrapt.

Wat hebben we de laatste keer gegeten, Ramyun Bulgogi, Kimbap en Mandu.

Origineel en vriendelijk Koreaans restaurant, maar weinig spannend en verrassend.
De prijzen voor gerechten zijn heel schappelijk.

Pannekoekstraat 103-A,
3011 LD Rotterdam, Nederland
Telefoon:+31 10 213 3048
Ramyun rundvleesmanduKimbabdoshirak

gamasot1

Gamasot 2

Advertenties

Mu Ssam – Ingemaakte rettich – 무쌈

Ingemaakte rettich is een lekker mild bijgerecht wat goed tot z’n recht komt in combinatie met meer uitgesproken smaken zoals pittige jjigae/soep of Koreaanse barbeque.
Een plakje ingemaakt rettich verfrist en neutraliseert je smaak.

Ingredienten:
één flinke rettich
3 cups water
1 cup appelazijn (of witte)
1/2 cup witte suiker
4 el. zout

Schil de rettich en snij deze in flinterdunnen plakjes met een scherp mes of met een dunschiller.
Leg de plakjes in een een ruime schaal en besprenkel met zout en meng voorzichtig door elkaar met de hand.
Laat de rettich een paar uur (of een nacht) in het zout staan in de koelkast.
Spoel de rettich grondig af zonder ze te kneuzen.

Meng 3 cups water, 1 cup azijn, 1/2 cup suiker en roer dit totdat de suiker is opgelost.
Leg de rettich plakjes in een bak en giet het azijnmengsel eroverheen. Voor een grote bak maak je meer azijnmengsel aan zodat ze onderstaan.

Dek de bak af met een deksel en bewaar in de koelkast, het duurt een paar dagen totdat de retich op smaak is.

Weken, zo niet maanden houdbaar.

*Tip: zorg altijd dat je met goed schoon bestek rettich uit de bak haalt om schimmelvorming te voorkomen.

Op de foto zijn een paar groene pepers toegevoegd als kleurdetail.

Mu SSam