Hoe eet je Bibimbab

BIBIMBAB ” Bibimbab”, is een van de bekendste Koreaanse gerechten. Bibim = gemixt en Bab is rijst, het is een rijst gerecht met vooral groenten; Zoals bv spinazie, taugé, eieren, komkommer of wortel. Gecombineerd desgewenst met bv gehakt, kip, zalm of biefstuk Belangrijk is hoe eet je nu eigenlijk Bibimbab? De schotel wordt geserveerd in […]

Read More Hoe eet je Bibimbab

Yujacha 유자차 – Koreaanse thee

In Korea zijn veel soorten thee. De welbekende groen thee waar hele ceremonies omheen worden gehouden, maar Koreanen drinken ook veel “Thee” die niet van thee is gemaakt. Een voorbeeld hiervan is Yuja thee. Yuja is een citrusachtige vrucht die eruitziet als een mandarijn maar de kleur heeft van een citroen. Qua smaak is wat […]

Read More Yujacha 유자차 – Koreaanse thee

Miyuk guk – Zeewiersoep

Koreaanse zeewiersoep is een kom vol gezonde vitaminen en mineralen, zo gezond zelfs dat kersverse moeders dit vaak eten om te herstellen van de bevalling en de melkproductie te bevorderen. Rijk aan essentiële bouwstoffen als calcium, ijzer en jodium. Natuurlijk is het ook gewoon lekker en ook nog eenvoudig te maken. Ook ideaal als je op […]

Read More Miyuk guk – Zeewiersoep

Zwarte bonen thee

In o.a. de metro van Seoul staan heel veel frisdrankautomaten met allerlei voor ons onbekende drankjes. De ‘Black Bean Tea’ vonden we erg lekker. Zelf maken is héél eenvoudig en je weet gelijk zeker dat je een puur drankje hebt zonder toevoegingen. De boontjes zijn gedroogd te koop bij de meeste Aziatische toko’s. Ingrediënten: gedroogde zwarte soja […]

Read More Zwarte bonen thee

Bieten loof salade

In Korea maken ze van bijna alle groenten een “namul” van. Er wordt niets verspild. Het loof en de wortels worden vaak verwerkt in een groente gerecht. Dit gerecht heb ik in Korea gegeten, vers van het land. Vol van smaak en nu in het seizoen. Het is een “vieze handen” klusje en kost wat tijd, […]

Read More Bieten loof salade

Damso – Amstelveen

Na een middag Koreaans winkelen bij Shilla in Amstelveen afgesloten met een uitgebreide lunch bij Damso, op aan raden van een van onze vaste lezeressen. Modern en fris ogend restaurant aan het einde van de winkelstraat. De ontvangst is hartelijk en warm. Hier wordt gekookt door een echte Koreaanse mama. Met name de Kalbitang was […]

Read More Damso – Amstelveen

Gamasot – Rotterdam

Restaurant de Gamasot is een heel klein restaurant op de hoek van de Pannenkoekstraat in hartje Rotterdam. Het is een sober ingericht eethuisje met 6 tafeltjes, in de keuken staat de oude Chef kok van het voormalige restaurant Idols en samen met zijn vrouw runnen zij samen dit origineel Koreaanse restaurant. Het eten is prima […]

Read More Gamasot – Rotterdam