Damso – Amstelveen

Na een middag Koreaans winkelen bij Shilla in Amstelveen afgesloten met een uitgebreide lunch bij Damso, op aan raden van een van onze vaste lezeressen. Modern en fris ogend restaurant aan het einde van de winkelstraat. De ontvangst is hartelijk en warm. Hier wordt gekookt door een echte Koreaanse mama. Met name de Kalbitang was […]

Lees meer Damso – Amstelveen

Gamasot – Rotterdam

Restaurant de Gamasot is een heel klein restaurant op de hoek van de Pannenkoekstraat in hartje Rotterdam. Het is een sober ingericht eethuisje met 6 tafeltjes, in de keuken staat de oude Chef kok van het voormalige restaurant Idols en samen met zijn vrouw runnen zij samen dit origineel Koreaanse restaurant. Het eten is prima […]

Lees meer Gamasot – Rotterdam

Sausjes en smaakmakers

Dipsausjes en dressings horen bij een Koreaanse maaltijd. Maar wat eet je nu bij welk gerecht. Sausjes zijn heerlijk en zijn heel simpel zelf te maken als je maar weet wat er in moet. De dipsaus bij Samgyeopsal hoort er echt bij en niet te vergeten soja saus dip bij de Kimchi jeon. ssamjang – dip voor […]

Lees meer Sausjes en smaakmakers

Seoul Garden – Den Haag

In een schattig klein steegje vlak bij het Plein zit een van de oudste Koreaanse restaurants van Den Haag. Seoul Garden. Een huiskamer achtig restaurant met “nogal” rustieke uitstraling. Eiken houten meubelen en zwarte tafels met plavuizen. Wat gedateerd maar zeker niet ongezellig. Reserveren is absoluut noodzakelijk en de tafeltjes wisselen in hoog tempo. Ze hebben […]

Lees meer Seoul Garden – Den Haag

Stamppot Kimchi

Hele fijne kerstdagen en een culinair en pittig nieuwjaar toegewenst Iedereen heel erg bedankt voor alle op- en aanmerkingen op onze site. Wij leren nog iedere dag bij en Koreaans Koken blijft iedere keer weer een feestje. Daarom willen we jullie nog een laatste gerecht/recept kado doen. Veel succes en eet smakelijk. Een heerlijk winters […]

Lees meer Stamppot Kimchi

Jan-Myulchi Bokkeum – 멸치 볶음 gebakken mini ansjovisjes

Gedroogde ansjovis is een heel belangrijk ingredient. In heel veel bouillons en gerechten worden deze visjes toegevoegd voor hun smaak. Er zijn 3 maten ansjovisjes. De grootsten worden vooral gebruikt in soep en bouillon, de middelste en kleinste maat worden veel gebruikt voor Banchan. In Korea worden deze ansjovisjes op vele manieren verwerkt, zoet, zout […]

Lees meer Jan-Myulchi Bokkeum – 멸치 볶음 gebakken mini ansjovisjes

Kimchi House – Den Haag

Kimchi house in Den Haag Koreaans restaurant Korte Molenstraat 15, Den Haag 070 365 3388 All you can eat concept. Wat vinden wij ervan: Eenvoudig restaurant met een zeer uitgebreide kaart. Op tafel staan bij binnenkomst 4 banchans en 1 saus (ssamjang) Sigeumchi Namul, Gamcha Namul, Kkaktuggi en kimchi. Smaakvol en niet te pittig. De voorgerechten […]

Lees meer Kimchi House – Den Haag