Taugé Kimchi

Bereidingstijd: 45 minuten Aantal personen: bijgerecht Ingrediënten: 400 gr. verse taugé Kleine rettich Kleine wortel 2 el. (Koreaanse) vissaus 3 el. rode peper vlokken 1 bos lente ui 2 tenen gehakte knoflook 1 tl. gehakte gember 3 tl. suiker 2 tl. zout 1 el. geroosterde sesam zaadjes 1 tl. sesam olie Schil de rettich en snij […]

Read More Taugé Kimchi

Stamppot Kimchi

Hele fijne kerstdagen en een culinair en pittig nieuwjaar toegewenst Iedereen heel erg bedankt voor alle op- en aanmerkingen op onze site. Wij leren nog iedere dag bij en Koreaans Koken blijft iedere keer weer een feestje. Daarom willen we jullie nog een laatste gerecht/recept kado doen. Veel succes en eet smakelijk. Een heerlijk winters […]

Read More Stamppot Kimchi

Kimchi Macaroni

Dit is nu niet een gerecht wat je zou verwachten als typisch Koreaans. Dat is het ook niet, maar het is wel een heerlijke combinatie die heel smaakvol is. Als je zou willen kun je het gehakt vervangen door spekblokjes of een vegetarische variant zonder vlees maken met tofu en zelf nog groente toevoegen. De […]

Read More Kimchi Macaroni

Kkakdugi – Rettich kimchi

Bereidingstijd: 2 uur Aantal personen: bijgerecht Ingrediënten: 5 kilo rettich 1 cup grof zout ½ cup zoete rijstbloem ¼ cup suiker 1 cup knoflook 2 el. gember 3 uien 1 cup vissaus 2,5 cup rode peper vlokken 2 stelen prei 10 lente uien 3 wortels Snij de toppen en de uiteindes van de rettich af. Schil […]

Read More Kkakdugi – Rettich kimchi

Kimchi – 김치

Bereidingstijd: 2 uur Aantal personen: bijgerecht Ingrediënten: 5 kilo Chinese kool 1 cup grof zout ½ cup zoete rijstbloem ¼ cup suiker 1 cup knoflook 2 el. gember 3 uien 1 cup vissaus 2,5 cup rode peper vlokken 2 stelen prei 10 lente uien 3 wortels 1 kleine rettich Verwijder verkleurde bladeren van de kolen. […]

Read More Kimchi – 김치

Oisobagi – Komkommer Kimchi

Bereidingstijd: 45 minuten Aantal personen: bijgerecht Ingrediënten: 6 komkommers ¼ cup julienne gesneden wortel ¼ cup fijngesneden ui 3 lente uien Bos Aziatische bieslook 2 tenen geplette knoflook ¼ cup vissaus ½ cup rode pepervlokken 1 el. suiker ½ cup (zee)zout 1 tl. sesamzaadjes Was de komkommers en snij ze in 2 (hele lange komkommers […]

Read More Oisobagi – Komkommer Kimchi

Bibimguksu – Kimchi noedels

Bereidingstijd: 20 minuten Aantal personen: 2 Ingrediënten: 200 gr. dunne tarwe noedels 1 cup kimchi, bij voorkeur wat rijper ½ cup kimchi nat ½ cup peper pasta 2 el. sesam olie 1 el. suiker 3 tenen knoflook 1 á 2 el. (appel)azijn 2 tl. sesam zaadjes Stukje komkommer 1 hardgekookt ei Kook een ei hard. Kook […]

Read More Bibimguksu – Kimchi noedels