Koreaanse gerechten en recepten
Kimchi-bokkeumbap 김치볶음밥 – gebakken rijst met Kimchi Gebakken rijst met Kimchi is een heel makkelijk recept en vormt in korea heel vaak de afsluiting van de maaltijd. Hier in Nederland maak ik vaak gebakken rijst met Kimchi als ik nog een restje over heb van een maaltijd en is de volgende dag heerlijk als lunch gerecht. […]
Lees meer Gebakken rijst met Kimchi – 김치볶음밥Ingrediënten: 3 Koreaanse rettich (MU of anders 4 rettich) 2 el grof zeezout 1 el suiker ½ Chinese kool ( dit is een optie) 1 tl zeezout 1 cup water 2 groene of rode pepers in reepjes ( 1 rode puntpaprika kan ook voor de kleur) 3 Lente uien in stukken van 3 cm 1 Pae of […]
Lees meer Dongchimi Kimchi – 동치미- water kimchiBereidingstijd: 45 minuten Aantal personen: bijgerecht Ingrediënten: 400 gr. verse taugé Kleine rettich Kleine wortel 2 el. (Koreaanse) vissaus 3 el. rode peper vlokken 1 bos lente ui 2 tenen gehakte knoflook 1 tl. gehakte gember 3 tl. suiker 2 tl. zout 1 el. geroosterde sesam zaadjes 1 tl. sesam olie Schil de rettich en snij […]
Lees meer Taugé KimchiHele fijne kerstdagen en een culinair en pittig nieuwjaar toegewenst Iedereen heel erg bedankt voor alle op- en aanmerkingen op onze site. Wij leren nog iedere dag bij en Koreaans Koken blijft iedere keer weer een feestje. Daarom willen we jullie nog een laatste gerecht/recept kado doen. Veel succes en eet smakelijk. Een heerlijk winters […]
Lees meer Stamppot KimchiDit is nu niet een gerecht wat je zou verwachten als typisch Koreaans. Dat is het ook niet, maar het is wel een heerlijke combinatie die heel smaakvol is. Als je zou willen kun je het gehakt vervangen door spekblokjes of een vegetarische variant zonder vlees maken met tofu en zelf nog groente toevoegen. De […]
Lees meer Kimchi MacaroniKimchi maken op een traditionele manier kost veel tijd en is erg arbeidsintensief. Toch is Kimchi onmisbaar bij iedere Koreaanse maaltijd. Maangchi heeft een erg lekker variant die snel klaar is. Je kunt deze mix niet alleen maar voor chinese kool gebruiken maar ook voor komkommer kimchi en zelfs voor kimchi van koolrabi of andere knolsoorten. […]
Lees meer Yangbaechu Kimchi – snel klaar Kimchi – 양배추김치Bereidingstijd: 2 uur Aantal personen: bijgerecht Ingrediënten: 5 kilo rettich 1 cup grof zout ½ cup zoete rijstbloem ¼ cup suiker 1 cup knoflook 2 el. gember 3 uien 1 cup vissaus 2,5 cup rode peper vlokken 2 stelen prei 10 lente uien 3 wortels Snij de toppen en de uiteindes van de rettich af. Schil […]
Lees meer Kkakdugi – Rettich kimchiBereidingstijd: 2 uur Aantal personen: bijgerecht Ingrediënten: 5 kilo Chinese kool 1 cup grof zout ½ cup zoete rijstbloem ¼ cup suiker 1 cup knoflook 2 el. gember 3 uien 1 cup vissaus 2,5 cup rode peper vlokken 2 stelen prei 10 lente uien 3 wortels 1 kleine rettich Verwijder verkleurde bladeren van de kolen. […]
Lees meer Kimchi – 김치Bereidingstijd: 45 minuten Aantal personen: bijgerecht Ingrediënten: 6 komkommers ¼ cup julienne gesneden wortel ¼ cup fijngesneden ui 3 lente uien Bos Aziatische bieslook 2 tenen geplette knoflook ¼ cup vissaus ½ cup rode pepervlokken 1 el. suiker ½ cup (zee)zout 1 tl. sesamzaadjes Was de komkommers en snij ze in 2 (hele lange komkommers […]
Lees meer Oisobagi – Komkommer KimchiBereidingstijd: 20 minuten Aantal personen: 2 Ingrediënten: 200 gr. dunne tarwe noedels 1 cup kimchi, bij voorkeur wat rijper ½ cup kimchi nat ½ cup peper pasta 2 el. sesam olie 1 el. suiker 3 tenen knoflook 1 á 2 el. (appel)azijn 2 tl. sesam zaadjes Stukje komkommer 1 hardgekookt ei Kook een ei hard. Kook […]
Lees meer Bibimguksu – Kimchi noedels
Koreaans koken 