Koreaanse gerechten en recepten
bereidingstijd 10-15 minuten aantal personen 3 Ingrediënten: 400 gr. rundergehakt 450 gr. bamigroenten of macaronipakket 4 ramen noodles 3 el. sojasaus 1 el. suiker 1 el. sesamolie 1 el. sesamzaadjes 2 lenteuien in ringetjes 2 tenen knoflook 1 tl. bouillonpoeder Bak het gehakt los en rul. Bak de kleingesneden knoflook mee. Roerbak de groenten mee. […]
Lees meer Noodles met Bulgogi gehaktSeollal ofwel het Koreaanse Nieuwjaar valt dit jaar op 9 en 10 februari. Traditioneel gezien de start van het nieuwe jaar en tijd voor goed voornemens. Seollal is echte een familie feest. Wie kan gaat terug naar zijn of haar geboorte dorp om samen de feestdagen door te brengen met spelletjes doen en lekker eten.. […]
Lees meer Ddeokguk – 떡국 – Rijstcake soepEen van onze favoriete soep. Heerlijk in de winter omdat je er zo lekker warm van wordt. Aantal personen: 4 Ingrediënten: 400 gr. runderstoofvlees 1 ui 1,5 á 2 liter rundvlees bouillon 1 bakje taugé 2 stengels bleekselderij 5 lente-ui 5 tenen knoflook 100 gr. geweekte kosari *) klein bosje glas noodles Voor de saus: 3 el. rode pepervlokken […]
Lees meer Yuk Gae Jang 육개장 – pittige rundvlees soepHele fijne kerstdagen en een culinair en pittig nieuwjaar toegewenst Iedereen heel erg bedankt voor alle op- en aanmerkingen op onze site. Wij leren nog iedere dag bij en Koreaans Koken blijft iedere keer weer een feestje. Daarom willen we jullie nog een laatste gerecht/recept kado doen. Veel succes en eet smakelijk. Een heerlijk winters […]
Lees meer Stamppot KimchiDit is nu niet een gerecht wat je zou verwachten als typisch Koreaans. Dat is het ook niet, maar het is wel een heerlijke combinatie die heel smaakvol is. Als je zou willen kun je het gehakt vervangen door spekblokjes of een vegetarische variant zonder vlees maken met tofu en zelf nog groente toevoegen. De […]
Lees meer Kimchi MacaroniBereidingstijd: 35 minuten Aantal personen: 4 Ingrediënten: Ca. 800 gr. bulgogi (gemarineerde ossenhaas) 8 (kastanje) champignons 2 bosjes enoki champignons 2 wortels 5 lente uien 2 uien 1 blok tofu 1 rode chilipeper 1 groene chilipeper 1 stronk broccoli Snij de tofu in plakken en snij alle groentes in beetklare stukken. Neem een grote wok […]
Lees meer Bulgogi Jungol – Koreaanse stoofpot met Bulgogi rundvleesBereidingstijd: 15 minuten Marineertijd: 3 uur Aantal personen: 4 Ingrediënten: 800 gr. ossenhaas ½ cup sojasaus 1 tl. zwarte peper ¼ cup suiker 12 tenen knoflook 1 middelgrote ui 1 kleine Aziatische peer (of gewone peer) ½ cup water 1 el. honing Snij de ossenhaas met een vlijmscherp mes flinterdun, tegen de draad van het […]
Lees meer Bulgogi – Koreaans gemarineerd rundvleesBereidingstijd: 60 minuten Aantal personen: 2 Ingrediënten: 250 gr. rundvlees (klapstuk) 250 gr. rettich 1 el. rode peper vlokken 2 el. vissaus 1 el. sesamolie 2 tenen knoflook 3 lente uien 1 tl. zout Snij 250 gram radijs in hele dunne plakjes van 3 x 3 cm en snij het rundvlees in beetklare stukjes en doe […]
Lees meer Maeun Moo Guk – Pikante rundvleessoep met rettichBereidingstijd: 40 minuten Aantal personen: bijgerecht of lunchgerecht Ingrediënten: 3 á 4 cups sushi rijst (ongekookt) sushi rolmatje 10 vellen ‘nori’ zeewier 2 eieren stukje komkommer krabsticks 2 wortels 1 gezuurde rettich ‘daikon’ bosje spinazie 200 gr. mager rundergehakt 2 geplette teen knoflook 2 tl. sesam olie 1 el. sesam olie 1 el. geroosterde sesamzaadjes […]
Lees meer Kimbab – Koreaanse stijl sushiBereidingstijd: 20 minuten Aantal personen: bijgerecht Ingrediënten: 300 gr. rundergehakt 12 tenen knoflook ½ cup rode peper pasta 1 el. olie 2 el. sake 1 el. suiker ½ tl. azijn 1 tl. sesam zaadjes snufje zout snufje peper Hak 12 tenen knoflook fijn. Rul het gehakt met zout en peper.Als het gehakt gaar is voeg […]
Lees meer Maeun Maneul Sogogoi Bekkeum – Pikant gehakt
Koreaans koken 