Zwarte bonen thee

In o.a. de metro van Seoul staan heel veel frisdrankautomaten met allerlei voor ons onbekende drankjes. De ‘Black Bean Tea’ vonden we erg lekker. Zelf maken is héél eenvoudig en je weet gelijk zeker dat je een puur drankje hebt zonder toevoegingen. De boontjes zijn gedroogd te koop bij de meeste Aziatische toko’s. Ingrediënten: gedroogde zwarte soja […]

Read More Zwarte bonen thee

Taugé Kimchi

Bereidingstijd: 45 minuten Aantal personen: bijgerecht Ingrediënten: 400 gr. verse taugé Kleine rettich Kleine wortel 2 el. (Koreaanse) vissaus 3 el. rode peper vlokken 1 bos lente ui 2 tenen gehakte knoflook 1 tl. gehakte gember 3 tl. suiker 2 tl. zout 1 el. geroosterde sesam zaadjes 1 tl. sesam olie Schil de rettich en snij […]

Read More Taugé Kimchi

Bieten loof salade

In Korea maken ze van bijna alle groenten een “namul” van. Er wordt niets verspild. Het loof en de wortels worden vaak verwerkt in een groente gerecht. Dit gerecht heb ik in Korea gegeten, vers van het land. Vol van smaak en nu in het seizoen. Het is een “vieze handen” klusje en kost wat tijd, […]

Read More Bieten loof salade

Damso – Amstelveen

Na een middag Koreaans winkelen bij Shilla in Amstelveen afgesloten met een uitgebreide lunch bij Damso, op aan raden van een van onze vaste lezeressen. Modern en fris ogend restaurant aan het einde van de winkelstraat. De ontvangst is hartelijk en warm. Hier wordt gekookt door een echte Koreaanse mama. Met name de Kalbitang was […]

Read More Damso – Amstelveen

Gamasot – Rotterdam

Restaurant de Gamasot is een heel klein restaurant op de hoek van de Pannenkoekstraat in hartje Rotterdam. Het is een sober ingericht eethuisje met 6 tafeltjes, in de keuken staat de oude Chef kok van het voormalige restaurant Idols en samen met zijn vrouw runnen zij samen dit origineel Koreaanse restaurant. Het eten is prima […]

Read More Gamasot – Rotterdam

Sausjes en smaakmakers

Dipsausjes en dressings horen bij een Koreaanse maaltijd. Maar wat eet je nu bij welk gerecht. Sausjes zijn heerlijk en zijn heel simpel zelf te maken als je maar weet wat er in moet. De dipsaus bij Samgyeopsal hoort er echt bij en niet te vergeten soja saus dip bij de Kimchi jeon. ssamjang – dip voor […]

Read More Sausjes en smaakmakers